Les terroirs du Beaujolais : une richesse à découvrir

Le Beaujolais est une région viticole située au nord de Lyon, qui produit principalement des vins rouges et rosés à base de Gamay, et quelques vins blancs à base de Chardonnay. Mais le Beaujolais ne se limite pas à ces deux cépages, ni à son célèbre Beaujolais Nouveau. Il possède une diversité exceptionnelle de terroirs, qui lui confèrent une palette de vins variés, expressifs et de qualité.

Qu’est-ce qu’un terroir ?

Un terroir est un ensemble de facteurs naturels et humains qui influencent le caractère d’un vin. Parmi les facteurs naturels, on peut citer le climat, le relief, le sol, la géologie, la biodiversité, etc. Parmi les facteurs humains, on peut citer la culture, l’histoire, les traditions, les pratiques viticoles, etc.

Voici une vidéo présentant ces terroirs :

Un terroir est donc unique et irremplaçable. Il donne au vin une personnalité propre, qui reflète son origine et son identité.

Quels sont les terroirs du Beaujolais ?

Le Beaujolais compte 12 appellations d’origine contrôlée (AOC), qui se répartissent en trois catégories :

• Les appellations régionales : Beaujolais et Beaujolais Villages. Elles couvrent tout le sud du vignoble, sur des sols argileux ou calcaires, et produisent des vins fruités et légers, à boire jeunes ou légèrement vieillis.
• Les appellations communales : Brouilly, Côte de Brouilly, Chénas, Chiroubles, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour. Elles se situent au nord du vignoble, sur des sols granitiques ou sableux, et produisent des vins plus structurés et complexes, qui peuvent se garder plusieurs années.
• L’appellation Beaujolais blanc : elle concerne les vins blancs produits sur l’ensemble du vignoble à partir du cépage Chardonnay. Elle représente moins de 5% de la production totale du Beaujolais.

Chaque appellation communale a ses propres caractéristiques, liées à son terroir et au savoir-faire des vignerons. Par exemple :

• Le Brouilly est le plus étendu et le plus méridional des crus. Il offre des vins souples et fruités, aux arômes de prune, de pêche ou de groseille.
• Le Côte de Brouilly est situé sur les pentes du mont Brouilly, un ancien volcan. Il donne des vins plus charpentés et minéraux, aux notes florales ou épicées.
• Le Chénas est le plus rare des crus. Il se distingue par ses vins élégants et fins, aux parfums de rose ou de violette.
• Le Chiroubles est le plus haut des crus. Il produit des vins délicats et frais, aux arômes de fruits rouges ou de réglisse.
• Le Fleurie porte bien son nom. Il exprime des vins harmonieux et féminins, aux senteurs florales ou fruitées.
• Le Juliénas est le plus septentrional des crus. Il révèle des vins de caractère et nerveux, aux nuances épicées ou poivrées.
• Le Morgon est l’un des plus puissants et charnus des crus. Il dévoile des vins riches et corsés, aux arômes de cerise noire ou de kirsch.
• Le Moulin-à-Vent est le plus prestigieux et le plus apte à la garde des crus. Il affiche des vins tanniques et racés, aux notes de mûre ou de truffe.
• Le Régnié est le plus jeune des crus. Il propose des vins ronds et gourmands, aux saveurs de framboise ou de cassis.
• Le Saint-Amour est le plus romantique des crus. Il séduit par ses vins souples et veloutés, aux accents floraux ou épicés.

Comment découvrir les terroirs du Beaujolais ?

La meilleure façon de découvrir les terroirs du Beaujolais est de les parcourir à travers les routes des vins, les sentiers pédestres, les circuits vélo ou les visites guidées. Vous pourrez ainsi admirer les paysages vallonnés, les villages pittoresques, les châteaux historiques, les caves typiques et les vignobles en terrasses.

Vous pourrez également déguster les vins du Beaujolais chez les vignerons, dans les caves coopératives, dans les bars à vin ou dans les restaurants. Vous apprécierez ainsi la diversité et la qualité des vins du Beaujolais, qui se marient avec de nombreux plats, de la charcuterie au fromage, en passant par la volaille ou le poisson.

Les terroirs du Beaujolais sont une richesse à découvrir, qui vous feront voyager à travers l’histoire, la culture et la gastronomie de cette région viticole d’exception.