Les plus grands producteurs de bière dans l’UE
La bière est l’une des boissons alcoolisées les plus populaires et les plus consommées en Europe. Selon les données d’Eurostat, les États membres de l’UE ont produit plus de 39 milliards de litres de bière contenant de l’alcool et un autre milliard de litres de bière sans alcool ou avec 0,5 % d’alcool en 2021. Mais quels sont les pays qui produisent le plus de bière dans l’UE ? Voici un aperçu des principaux producteurs de bière en Europe, ainsi que des tendances et des défis du secteur brassicole.
L’Allemagne, championne de la production de bière
Parmi les États membres de l’UE dont les données sont disponibles, en 2021, comme en 2020, l’Allemagne était le premier producteur avec 7,5 milliards de litres (23 % de la production totale de l’UE). Cela signifie qu’environ une bière sur quatre contenant de l’alcool produite dans l’UE provenait d’Allemagne. L’Allemagne est également le pays qui compte le plus grand nombre de brasseries en Europe, avec plus de 1 500 établissements en 2021. La tradition brassicole allemande remonte à plusieurs siècles et repose sur la fameuse loi de pureté de la bière (Reinheitsgebot), qui stipule que la bière ne doit être fabriquée qu’à partir d’eau, de malt, de houblon et de levure.
Voici la liste des plus grands buveurs de bière :
Le Royaume-Uni et la Pologne, sur le podium
Le Royaume-Uni et la Pologne occupent respectivement la deuxième et la troisième place du classement des producteurs de bière dans l’UE, avec environ 4,5 et 4 milliards de litres produits en 2021. Le Royaume-Uni est connu pour ses bières blondes (ales), qui sont fermentées à une température plus élevée que les bières blondes (lagers) et qui ont une saveur plus fruitée et plus amère. La Pologne, quant à elle, est réputée pour ses bières fortes, qui ont une teneur en alcool supérieure à la moyenne européenne.
Les tendances et les défis du marché de la bière
Le marché de la bière en Europe est en constante évolution, sous l’influence des préférences des consommateurs, des innovations technologiques et des réglementations sanitaires. Parmi les tendances actuelles, on peut citer le développement des bières artisanales, qui offrent une plus grande diversité et une meilleure qualité aux amateurs de bière. Les bières sans alcool ou faiblement alcoolisées sont également en plein essor, répondant à la demande croissante d’une consommation plus responsable et plus modérée. Enfin, les bières bio et locales sont de plus en plus appréciées par les consommateurs soucieux de l’environnement et du terroir.
Le secteur brassicole européen doit toutefois faire face à plusieurs défis, tels que la concurrence internationale, la pression fiscale et les restrictions liées à la pandémie de Covid-19. La crise sanitaire a notamment entraîné une baisse significative de la consommation de bière dans les bars, les restaurants et les événements publics, ce qui a affecté négativement les revenus et l’emploi des brasseurs. Pour surmonter ces difficultés, le secteur brassicole européen mise sur sa capacité d’adaptation, sa créativité et sa solidarité.
