Champagne Colin : une histoire de famille et de terroir
Le champagne Colin est une maison familiale qui existe depuis 1829. Elle est située à Vertus, dans la Côte des Blancs, où le chardonnay règne en maître. La septième génération de vignerons, représentée par les frères Richard et Romain Colin, perpétue la tradition et l’innovation dans l’élaboration de leurs cuvées.
Une maison indépendante et authentique
Depuis 1997, les frères Colin ont décidé de devenir vignerons indépendants, en maîtrisant tout le processus d’élaboration de leur champagne, de la vigne à la bouteille. Ils disposent d’un vignoble de 11 hectares, répartis sur plusieurs crus de la Côte des Blancs (Vertus, Bergères-lès-Vertus, Cuis, Cramant et Oiry) et du Sézannais (Sézanne). Le chardonnay représente 90% de l’encépagement, complété par le pinot noir et le pinot meunier.
Voici une vidéo présentant ce domaine :
Les frères Colin travaillent leurs vignes avec respect et passion, en pratiquant une viticulture raisonnée et durable. Ils vendangent à la main et trient les raisins avec soin. Ils utilisent un vieux pressoir en bois Coquard pour certaines cuvées, afin de préserver la qualité du jus. Ils vinifient leurs vins dans des cuves inox ou des fûts de chêne, selon les cuvées. Ils pratiquent également la fermentation malolactique, qui apporte de la rondeur et de la complexité aux vins.
Des cuvées variées et élégantes
Les champagnes Colin se déclinent en plusieurs gammes, qui reflètent la diversité et la richesse du terroir champenois. On trouve ainsi des cuvées classiques, comme le Brut Tradition, le Brut Réserve ou le Brut Rosé, qui sont des assemblages harmonieux et équilibrés. On trouve aussi des cuvées parcellaires, comme le Blanc de Blancs Premier Cru Les Folies ou le Blanc de Blancs Grand Cru Les Maillons, qui expriment le caractère unique d’une parcelle ou d’un village. On trouve enfin des cuvées millésimées, comme le Millésime 2010 ou le Millésime 2008 Extra Brut, qui témoignent du potentiel de garde et de l’évolution des vins.
Les champagnes Colin se caractérisent par leur finesse, leur fraîcheur et leur élégance. Ils révèlent des arômes délicats de fleurs blanches, d’agrumes, de fruits blancs ou rouges, de brioche ou de miel. Ils offrent une belle vivacité en bouche, soutenue par une fine bulle et une longue finale.
Une coiffe intelligente pour garantir l’origine et la traçabilité
Depuis 2017, les frères Colin ont adopté la coiffe intelligente Cloé, développée par le Syndicat Général des Vignerons de la Champagne (SGV) en collaboration avec Advanced Track and Trace (ATT). Il s’agit d’une coiffe qui comporte un médaillon holographique infalsifiable, un QR code unitaire doté d’un « Seal Vector » et un numéro de série unique. Ces éléments permettent au vigneron d’assurer la traçabilité totale de ses bouteilles, et de les protéger contre la contrefaçon.
Le consommateur peut également scanner la coiffe avec son smartphone, et accéder à des contenus mobiles exclusifs sur l’origine du vin ou sur le producteur. Il peut ainsi découvrir l’histoire de la maison Colin, ses valeurs, ses méthodes de travail, ses cuvées ou encore ses accords mets-vins.
Le champagne Colin est donc une maison familiale qui allie tradition et modernité dans la production de ses vins. Ses cuvées sont le reflet d’un terroir d’exception et d’un savoir-faire ancestral. Ses coiffes intelligentes sont un gage d’authenticité et de qualité.
