Des conseils pour repérer un bon millésime

Il est facile et pas très excitant d’entrer dans un magasin d’alcools pour acheter du vin. Vous pouvez poser des questions au représentant commercial sur différents vins et repartir avec une bonne bouteille de vin. Mais aller dans les vignobles réels est beaucoup plus amusant. 

Et, vous pouvez goûter les vins et décider vous-même quels vins ont le meilleur goût. Il y a un coût pour les visites de vignobles, mais cela en vaut la peine pour la valeur de divertissement et pour la possibilité d’acheter des vins fins à leur source. Faire une dégustation de vin avec des amis est une excellente façon de passer une journée ou même un week-end.

Qu’est-ce qui fait un bon vin ?

Des conditions météorologiques qui favorisent une floraison rapide et précoce sur les vignes et une bonne fécondation pour assurer un rendement important qui mûrit au bon moment. La croissance végétative de la vigne doit s’arrêter avant le changement de couleur afin que les bienfaits des racines puissent pénétrer dans les raisins plutôt que dans une croissance supplémentaire de la vigne.

Voici les conseils d’un expert en vidéo :

Un stress hydrique suffisant à la nouaison pour déterminer la teneur tannique des baies et limiter la croissance des jeunes baies.

Les raisins doivent mûrir complètement avec la bonne teneur en sucre et d’autres facteurs. Le couvert foliaire doit fonctionner à des niveaux optimaux jusqu’à la récolte. Le beau temps pour les cultures de raisin doit arriver pendant l’année de récolte. Il ne devrait pas y avoir de pourriture ou de dilution. La météo doit permettre à tous les raisins d’atteindre leur pleine maturité.

Faire des recherches

Avant de faire une dégustation de vin ou de magasiner, prenez le temps de faire quelques recherches en ligne. Rendez-vous sur des sites qui notent les vins et notez les bonnes années viticoles dans chaque région viticole. Quelles années la météo a-t-elle coopéré pour une vendange parfaite et de bons vins ? Certains vins plus récents sont très bons. 

Les vins n’ont pas besoin d’être vieux pour être bons. Il existe des tableaux de millésimes de vins provenant d’Internet. Ils évaluent l’emplacement, les années et les variétés de vin avec un système de chiffres et de symboles.

Lire l’étiquette

Les contre-étiquettes peuvent donner des informations supplémentaires sur le vin. Demandez ensuite des recommandations au sommelier. Les étiquettes contenant des tampons d’approbation ou des récompenses et de bonnes critiques sont des signes de bon vin.

Découvrir le vin comme un pro

Essayez de deviner combien de saveurs sont combinées et à quel point le vin est complexe. Différents vins sont connus pour différents goûts. Certains types de vins ou variétés aux goûts distinctifs comprennent le Riesling, le Pinot Gris, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir, le Zinfandel, la Syrah et le Cabernet Sauvignon.

Séverine L.

Fille de vigneronne, j'aime mon terroir et le patrimoine gascon. L'Armagnac est le spiritueux star de notre région mais il y a bien d'autres choses à découvrir ici :)

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