Les meilleures marques d’Armagnac les plus secrètes
L’Armagnac est la plus ancienne eau-de-vie à base de vin, avec une histoire de plusieurs siècles. Cette boisson vieille de 700 ans est produite au cœur de la Gascogne, dans le sud-ouest de la France. C’est en fait la première eau-de-vie de France ! Le processus d’élaboration consiste en une seule distillation de vin blanc dans un alambic d’Armagnac, qui est ensuite laissé vieillir pendant de nombreuses années en fûts de chêne avant d’être commercialisé.
Le cognac est une variété connue et populaire de brandy français. Mais ce n’est pas le seul alcool français consommé par les connaisseurs avides de spiritueux français. Il y a son cousin moins connu, l’Armagnac, quelque chose que vous voudrez peut-être essayer, ou vous manquez certainement quelque chose de grand.
Cependant, le cognac n’utilise généralement que le raisin Ugni Blanc, tandis que l’Armagnac utilise trois cépages supplémentaires : Folle Blanche, Colombard et Baco Blanc. Il existe en fait 10 cépages différents qui peuvent être utilisés dans la production d’Armagnac, bien que ces quatre soient les plus couramment utilisés. Le plus planté est l’ugni, à environ 55 %.
Castarede XO
Cette boisson est produite par la famille Castarede, qui fabrique l’Armagnac depuis plus de 175 ans dans le Bas-Armagnac en France. Il a été élu meilleur armagnac aux World Armagnac Awards.
Voici une vidéo en anglais présentant cette marque :
Cet armagnac a vieilli au moins 20 ans, ce qui est bien au-delà de l’exigence XO de 10 ans. Cette boisson a du punch et est un peu grasse et noisette. Il a des nuances de chocolat, de prunes et de cannelle. C’est en effet une boisson riche et corsée à savourer et à savourer !
Marie Duffau hors d’âge
Cette variété d’Armagnac est issue de la célèbre Maison Marie Duffau gérée par la famille Delord. La maison Delord met en bouteille les Armagnacs sous 2 étiquettes différentes: Marie Duffau et Delord. Delord était leur grand-père et premier distillateur de la famille, tandis que Marie Duffau était leur grand-mère, propriétaire des vignes. La famille perpétue la tradition de la distillation d’armagnac depuis 1893.
C’est une expression de 12 ans, le blanc le Hors d’Age nécessite d’être vieilli jusqu’à 10 ans. Ceci est fait avec un assemblage des 4 cépages : ugni blanc, baco blanc, colombard et folle blanche. Au nez, il est poussiéreux et floral, avec un peu de rancio et de sherry oloroso. Au goût, il est gras et tannique, avec la saveur des raisins qui transparaît vraiment et du poivre du Sichuan. C’est un sipper délicieux et convaincant !
Delord Bas-Armagnac
Ce cépage est un assemblage d’armagnacs très anciens et vieilli au moins 30 ans en fûts de chêne. Ceci est embouteillé à 45,9 % d’alcool par volume. Ça sent la vanille crémeuse, le café, les raisins secs dorés et les noix.
En sirotant, vous obtenez une saveur fruitée de banane, des pruneaux, du fondant crémeux et des tons rôtis. Il a une belle saveur et une finition équilibrée, et nous recommandons vivement cette boisson si vous êtes un amateur de brandy. C’est juste un délice !
