Pourquoi devriez-vous commencer à consommer du vin bio ?

L’industrie de l’agroalimentaire biologique a explosé ces dernières années. Cependant, les raisins biologiques ne représentent qu’environ 5 % de la surface totale des vignobles dans le monde. Mais la consommation de vins biologiques a augmenté.

Alors, décomposons les faits, qu’est-ce qu’un vin bio, est-ce meilleur et quels sont les meilleurs endroits pour trouver des Vins bio.

Qu’est-ce que le vin biologique ?

Le vin issu de raisins provenant de l’agriculture biologique est la définition la plus simple du vin bio. Les normes pour ce qui constitue l’agriculture biologique varient d’un pays à l’autre, mais excluent généralement l’utilisation d’herbicides, de fongicides, de pesticides et d’engrais chimiques.

Et puis, il y a la deuxième phase de vinification, la fermentation des raisins en vin. Ce processus peut parfois prêter à confusion. Un certain nombre de substances peuvent être ajoutées durant la fermentation. Cependant, pour la certification bio, ces ingrédients doivent être spécifiquement autorisés. Logiquement, ils ne peuvent pas dépasser 5 % du produit total.

Plus précisément, aux États-Unis, pendant le processus de fermentation, les sulfites ne peuvent pas être ajoutés au vin afin de recevoir la certification bio. Même si le vin produit naturellement des sulfites, ils ne peuvent pas être ajoutés. En Europe, le niveau de sulfites ne doit pas être supérieur à 100 mg par litre pour que le vin rouge reçoive la certification bio.

Outre une réduction des sulfites dans la bouteille, la vinification biologique interdit également tout additif non autorisé. L’une des caractéristiques les plus probantes d’un vin bio est aussi le manque d’agents colorants, d’additifs concentrés et d’agents aromatisants. Si le vin est issu de raisins biologiques, mais ne reçoit pas de certification bio pendant le processus de vinification, il peut toujours porter le label « Fabriqué avec des raisins bio ». Même s’il s’agit toujours d’une bonne pratique de l’agriculture biologique, si vous recherchez du vin bio, assurez-vous de vérifier les étiquettes.

Le vin bio est-il plus sain pour vous ?

Ainsi, l’agriculture biologique combinée à une vinification bio donne naissance au vin bio. Mais pourquoi s’en soucier et pourquoi de plus en plus de gens boivent-ils des vins bio ?

Ce manque de manipulation à la fois dans le domaine et en cave conduit à un vin sans doute plus réel, et certainement plus naturel. Le vin bio est le plus souvent la meilleure expression à la fois du raisin, mais aussi du terroir, de la terre et de l’environnement dans lequel il est cultivé.

De plus, dit le proverbe, « vous êtes ce que vous mangez et buvez ». Il y a donc une tranquillité d’esprit en sachant qu’aucun pesticide ou additif n’entre dans votre vin. Mais qu’est-ce que cela signifie réellement ? Les vins bio sont-ils plus sains ? La réponse courte est oui.

En général, les raisins cultivés biologiquement sont beaucoup plus sains et produisent donc des peaux plus résistantes et des concentrations plus élevées de tous ces bons antioxydants, y compris les polyphénols et le resvératrol favorable au cardio. De plus, les vins bio sont exempts de traces résiduelles d’additifs viticoles tels que les pesticides chimiques et les herbicides.

Les vins certifiés bio contiennent aussi moins de sucre et ne contiennent pas d’additifs potentiellement nocifs tels que les agents aromatisants ou les colorants. Ces additifs ainsi que des niveaux de sucre plus élevés sont ce qui entraîne généralement des maux de tête. Le passage au bio peut donc aider à prévenir ce futur mal de tête.

Le vin bio est-il meilleur pour l’environnement

C’est un autre plus pour le camp « vin biologique ». Il y a des avantages réels, tangibles et durables pour l’environnement et les agriculteurs à la suite de la transition vers les pratiques d’agriculture biologique.

Plus précisément, les vignes biologiques ont tendance à avoir besoin de moins d’eau, car les sols sont constitués de compost et contiennent plus de matière organique, qui retient beaucoup mieux l’eau. Les vignes biologiques se sont avérées plus résistantes aux sécheresses croissantes et aux pics de température.

En réduisant les pratiques d’irrigation nuisibles et inutiles, les établissements vinicoles biologiques protègent les écosystèmes locaux et préservent la flore et la faune environnantes. En utilisant moins d’eau et en n’entachant pas l’approvisionnement en eau existant avec des produits chimiques, les vignerons font leur part pour rendre la terre aussi saine, sinon plus saine.

Meilleurs endroits pour les vins bio

Les vins bio peuvent certainement être plus difficiles à trouver, en particulier dans les supermarchés. L’Espagne, la France et l’Italie représentent 73 % de tous les vignobles biologiques dans le monde, contre seulement 2 % pour les États-Unis.

Et à mesure que les importations de vins biologiques augmentent, se tourner vers ces 3 pays peut ouvrir toute nouvelle voie pour essayer les vins biologiques. Les gens veulent aujourd’hui du vin bio, du vin produit de manière durable, et c’est exactement que sont ces vins. Toutes ces raisons font que les vins bio soient aussi populaire aujourd’hui.

Louis

Epicurien de coeur et d'âme, je suis né dans la belle ville d'Agen. J'ai travaillé dans les vignes, plus jeune, comme tous les enfants du pays. Je partage ici ma passion pour mon terroir, la gastronomie et la culture locale :)

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