Les livres de cuisine ukrainiens à avoir

Depuis l’invasion russe du pays le 24 février, tous les regards sont tournés vers l’Ukraine. Des États-Unis au Japon en passant par l’Australie, personne n’est indifférent à la guerre. Beaucoup d’entre nous pensent anxieusement à la possibilité d’une troisième guerre mondiale, se demandant quel sera l’impact de ce conflit sur le monde tel que nous le connaissons. Quelle est la menace d’une catastrophe atomique ? Quelle est la meilleure façon de rester en sécurité ? Alors qu’environ 1,5 million de réfugiés ukrainiens cherchent de l’aide ailleurs, certains d’entre nous essaient d’aider de toutes les manières possibles. Donner de la nourriture ou de l’argent, héberger une famille ukrainienne, sensibiliser… Il existe de nombreuses façons d’aider et de nombreuses façons d’honorer l’Ukraine.

L’un d’eux, sans aucun doute, met la culture ukrainienne à l’honneur. Car même si Poutine et son armée sont en marche sur la terre ukrainienne, il y a une chose qu’ils ne pourront pas détruire, même avec les armes les plus puissantes du monde : l’identité ukrainienne. Et bien que ce soit, bien sûr, une chose très relative, sujette à la généralisation, c’est quelque chose que nous devrions néanmoins adopter. Donc, que vous cuisiniez pour vous-même, votre famille ou les réfugiés ukrainiens que vous hébergez, ces livres de cuisine ukrainiens pourraient vous être utiles.

Cuisines d’été : recettes et souvenirs de tous les coins de l’Ukraine

Comme beaucoup de livres de cuisine, Summer Kitchens est bien plus qu’un simple recueil de recettes. L’auteur Olia Hercules est née dans le sud de l’Ukraine en 1984, mais la vie l’a conduite à l’étranger. Après avoir vécu à Chypre pendant un certain temps, elle a déménagé à Londres où, à partir de 2008, elle a suivi une formation à la Leiths School of Food and Wine. Après avoir travaillé dans différents restaurants, dont un chez Ottolenghi, elle décide de devenir auteur culinaire. 

Voici une vidéo présentant la cuisine italienne :

Son livre le plus récent, Summer Kitchens, vous emmène dans un voyage à travers l’Ukraine, en mettant l’accent sur les soi-disant cuisines d’été à travers le pays : de petites structures à côté de la maison principale où les gens cuisinent et conservent les fruits et légumes d’été pour les mois d’hiver. Avec plus de 100 recettes, des images à couper le souffle et un récit très personnel, Olia vous fait découvrir la cuisine ukrainienne sous un angle différent.

Le meilleur de la cuisine ukrainienne

Vous cherchez un recueil de la cuisine ukrainienne en quelque sorte ? Le meilleur de la cuisine ukrainienne contient plus de 200 recettes ukrainiennes, allant des classiques bien connus à des plats mieux cachés que seul un groupe restreint de cuisiniers connaît. 

Grâce à une très longue liste d’éléments de menu, vous pourrez également entraîner vos compétences linguistiques, car les ingrédients sont répertoriés en anglais et en ukrainien. Un livre de cuisine classique du début à la fin, que vous pourriez facilement trouver dans l’armoire de cuisine de votre grand-mère et un incontournable pour tous ceux qui souhaitent mettre un festin ukrainien sur la table.

Séverine L.

Fille de vigneronne, j'aime mon terroir et le patrimoine gascon. L'Armagnac est le spiritueux star de notre région mais il y a bien d'autres choses à découvrir ici :)

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