Top 5 des meilleurs champagnes pour célébrer la nouvelle année

Le champagne est le vin effervescent par excellence, symbole de fête et d’élégance. Il existe une grande diversité de champagnes, issus de différents cépages, terroirs, maisons et méthodes de vinification. Pour vous aider à choisir le meilleur champagne pour célébrer la nouvelle année, nous avons sélectionné pour vous 5 cuvées d’exception, qui sauront ravir vos papilles et celles de vos convives.

Dom Pérignon 2010

Dom Pérignon est l’un des champagnes les plus prestigieux au monde, élaboré par la maison Moët & Chandon. Il s’agit d’un champagne millésimé, c’est-à-dire qu’il provient d’une seule et même année, considérée comme exceptionnelle. Le Dom Pérignon 2010 est un assemblage de pinot noir et de chardonnay, qui offre une robe dorée, un nez complexe et raffiné, et une bouche riche et harmonieuse. Il révèle des arômes de fruits blancs, de fleurs, de miel, de brioche et de noisette. C’est un champagne élégant et puissant, qui accompagnera parfaitement un foie gras, des fruits de mer ou un dessert aux fruits.

Voici des conseils pour choisir un champagne :

Krug Grande Cuvée

Krug est une maison de champagne familiale et indépendante, fondée en 1843 par Joseph Krug. Elle se distingue par son exigence et sa créativité, et propose des champagnes d’une grande finesse et complexité. La Krug Grande Cuvée est la cuvée emblématique de la maison, qui résulte d’un assemblage de plus de 120 vins provenant de plus de 10 millésimes différents. Elle offre une robe dorée, un nez intense et généreux, et une bouche ample et équilibrée. Elle dévoile des notes de pain grillé, de fruits secs, de miel, d’agrumes et d’épices. C’est un champagne gourmand et festif, qui se mariera avec des mets raffinés comme du caviar, du saumon fumé ou du fromage.

De Sousa Cuvée des Caudalies Grand cru blanc de blancs

De Sousa est une maison de champagne familiale, située dans la Côte des Blancs, une région réputée pour ses chardonnays. Elle pratique la viticulture biologique et biodynamique, dans le respect de la nature et du terroir. La cuvée des Caudalies Grand cru blanc de blancs est un champagne 100% chardonnay, issu de vieilles vignes plantées sur des sols calcaires. Il présente une robe or pâle, un nez frais et floral, et une bouche vive et minérale. Il exprime des arômes de fleurs blanches, de pomme verte, de citron et de craie. C’est un champagne élancé et raffiné, qui se dégustera à l’apéritif ou avec des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou une volaille.

Veuve Clicquot Brut Carte Jaune

Veuve Clicquot est une maison de champagne historique, fondée en 1772 par Philippe Clicquot-Muiron. Elle doit son nom à sa veuve, Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin, qui a su développer l’entreprise et innover dans le domaine du champagne. Le Brut Carte Jaune est la cuvée signature de la maison, qui représente son style et son savoir-faire. Il s’agit d’un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier, qui offre une robe jaune or, un nez fruité et brioché, et une bouche ronde et équilibrée. Il révèle des notes de pomme, de poire, d’abricot, de vanille et de pain d’épices. C’est un champagne charmeur et polyvalent, qui s’accordera avec des entrées, des viandes blanches ou des desserts.

Pommery Royal Blue Sky

Pommery est une maison de champagne pionnière, fondée en 1858 par Alexandre Louis Pommery. Elle a été la première à créer un champagne brut, en 1874, et à creuser des crayères, d’anciennes carrières de craie, pour y conserver ses bouteilles. Le Royal Blue Sky est un champagne original et audacieux, qui se déguste avec des glaçons. Il s’agit d’un assemblage de pinot noir, de chardonnay et de pinot meunier, qui offre une robe rose pâle, un nez fruité et floral, et une bouche fraîche et suave. Il dévoile des notes de fruits rouges, de pêche, de rose et de violette. C’est un champagne fruité et désaltérant, qui se mariera avec des tapas, des sushis ou des tartes aux fruits.