Des astuces pour réduire vos déchets alimentaires

Les quantités excessives et choquantes de nourriture jetées chaque jour à travers le monde, en particulier dans les pays les plus riches, continuent d’être un problème très réel, entraînant des problèmes sociaux, économiques et environnementaux. 

Selon la Commission européenne, dans la seule UE, environ 88 millions de tonnes de déchets alimentaires sont générés chaque année, un chiffre choquant auquel il faut remédier de toute urgence. Pour commencer à réduire le gaspillage alimentaire, nous devons tous jouer un rôle, et bien que cela puisse sembler intimidant, voici quelques suggestions sur la façon de s’y prendre. Un peu de matière à réflexion sur la façon dont nous pouvons commencer à nous attaquer au problème.

Contrôler ses achats

Dans l’expression couramment utilisée « réduire, réutiliser, recycler », il y a une raison pour laquelle la réduction vient en premier. Minimiser nos achats et ne pas acheter de manière excessive est avant tout la meilleure option pour l’environnement. Lorsque vous faites vos courses, gardez à l’esprit les repas que vous prévoyez de préparer au cours des prochains jours ou les aliments que vous aimeriez manger, et essayez d’acheter en conséquence. 

Voici d’autres astuces à suivre :

Acheter de plus petites quantités de nourriture plus régulièrement signifie non seulement que vous produisez moins de déchets, mais que vous pouvez également profiter d’ingrédients plus frais, et, d’un point de vue économique, cela signifie bien sûr que vous dépensez moins d’argent pour des aliments qui ne sont même jamais mangés, c’est donc vraiment gagnant-gagnant. Vous pouvez également trouver des offres « anti-gaspillage » dans certains supermarchés de nos jours, avec des fruits, légumes et autres produits disponibles à un prix avantageux, idéal pour économiser de l’argent et aider à lutter contre le gaspillage alimentaire dans votre magasin d’alimentation.

Faire durer la nourriture

Une utilisation prudente de votre congélateur peut être extrêmement utile pour conserver vos aliments de la manière la plus efficace, surtout si vous vivez seul ou en couple et que vous pouvez avoir du mal à digérer certains aliments avant qu’ils ne disparaissent. Par exemple, conserver du pain tranché au congélateur évite qu’il ne sèche avant d’avoir eu la chance de le finir, et vous pouvez simplement décongeler la quantité que vous voulez chaque jour. 

La cuisson de tous les aliments sur le point d’être transformés en un repas pouvant être congelé est également une excellente idée et l’option parfaite pour un déjeuner rapide à emporter au travail ou un repas préparé un jour où vous n’en avez pas beaucoup de nourriture dans la maison. Peut-être êtes-vous sur le point de partir en vacances et souhaitez-vous éviter un réfrigérateur moisi à votre retour ? Réfléchissez à deux fois avant de jeter le contenu de votre réfrigérateur. De nombreux aliments peuvent être congelés, alors essayez de le faire plutôt que de tout jeter.

Réduire sa consommation d’aliments emballés

Ce ne sont pas seulement les déchets organiques qui contribuent aux quantités excessives et destructrices de déchets alimentaires, l’emballage joue également un rôle important. Essayez de choisir des produits sans emballage ou des emballages plus écologiques qui peuvent être réutilisés ou recyclés. Évitez le plastique et optez pour le carton ou idéalement le zéro déchet, où vous pourrez simplement emporter vos propres sacs et les remplir avec les articles que vous souhaitez. 

Lorsqu’il s’agit de conserver les aliments au frais dans le réfrigérateur, vous pouvez également acheter des options plus durables telles que du film de cire d’abeille, plutôt qu’un film alimentaire en papier d’aluminium, pour aider à garder vos aliments au frais sans contribuer à encore plus de déchets.