Les meilleurs armagnacs pour remplacer votre cognac préféré
Traditionnel, artisanal et vraiment « artisanal », l’armagnac n’a peut-être pas le facteur bling du cognac, mais cette eau-de-vie de caractère et française est aussi riche en saveur qu’elle l’est dans l’histoire.
Avec son statut de boisson préférée des stars du hip-hop et des magnats du rap, le cognac a depuis longtemps volé la vedette et revendiqué une place comme peut-être l’un des types de brandy les plus connus. Cependant – datant d’au moins 700 ans et connu pour être le premier brandy de France, l’armagnac peut à juste titre prétendre être l’un des plus savoureux.
En fonction de l’âge et de la qualité, les profils vont du fruité, avec pruneaux, poires et coings, au défunt. Pour les liquides plus âgés, attendez-vous à retrouver une douceur beurrée, aux côtés des chocolats et des caramels. Qu’est-ce qui rend l’armagnac unique ? Il est fabriqué en Gascogne en France, généralement par de petits producteurs. Il existe dix cépages différents qui peuvent être utilisés dans la production d’armagnac, bien que quatre, ugni blanc, baco, folle blanche et colombard, soient les plus courants. Et distinctement, la grande majorité des producteurs restent indépendants ou familiaux.
Château de Lacquy 7 ans VSOP
Géré par la même famille depuis 1711, le producteur traditionnel Château de Lacquy fait les choses à sa manière. En fait, il se proclame le plus ancien domaine familial encore producteur d’armagnac.
Voici une vidéo présentant ce domaine :
Chaque étape du processus, de la culture du raisin au vieillissement et à la mise en bouteille, est réalisée sur le domaine. Même son feu de bois remonte à 1939. Ce VSOP est fabriqué à partir d’un mélange d’armagnacs de cinq années différentes, composé de 35 pour cent de baco, 35 pour cent de colombard, 15 pour cent de folle blanche et 15 pour cent d’ugni blanc, ce qui lui donne un plein éclat de saveur.
Il y a de la poire, des notes de prune, un soupçon de caramel au beurre et de pâte d’amande, et un soupçon de chocolat. Encore lumineux et estival, celui-ci est à savourer.
Delord bas-armagnac
Quelque chose de vraiment spécial, bien sûr, a un prix spécial, et nous devons dire que celui-ci est de plus en plus difficile à trouver. Nous ne suggérons pas que ce soit l’armagnac pour vous si vous êtes nouveau dans le spritieux. Mais si vous êtes déjà fan de brandy et que vous recherchez quelque chose qui soit un vrai régal, ne cherchez pas plus loin.
Cette eau-de-vie est un assemblage d’armagnacs très anciens qui ont été vieillis en moyenne 30 ans en fûts de chêne sélectionnés pour représenter les notes aromatiques les plus typiques de Delord. Il y a quelque chose de presque herbacé dans le nez, suivi d’une forte bouffée de vanille et d’un soupçon de café. À siroter, vous obtenez du fudge crémeux, un peu de banane, des pruneaux et des notes de torréfaction, le tout avec une finale exceptionnellement longue, douce mais moelleuse.
